LACÓN A CUCHILLO

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De su tradicional proceso de elaboración, que comprende las fases de salado, lavado, asentamiento y curado.Y esas cualidades se logran gracias a la adaptación del salado a una salmuerización, es decir, añadimos los aditivos y especias necesarias para mejorar el efecto del salazón de antaño, completado con una cocción lenta al vapor (de dentro hacia fuera) del Lacón. De este modo, la carne se enriquece con la sustancia, aroma y sabor de su propio hueso.

Tipo de precio: Precio por Kilo
Peso Aproximado: 1 KG
Origen: HUMANES MADRID
Cantidad

De su tradicional proceso de elaboración, que comprende las fases de salado, lavado, asentamiento y curado.Y esas cualidades se logran gracias a la adaptación del salado a una salmuerización, es decir, añadimos los aditivos y especias necesarias para mejorar el efecto del salazón de antaño, completado con una cocción lenta al vapor (de dentro hacia fuera) del Lacón. De este modo, la carne se enriquece con la sustancia, aroma y sabor de su propio hueso.

MORENO
JJ-6538

Ficha de datos

Tipo de precio
Precio por Kilo
Peso Aproximado
1 KG
Origen
HUMANES MADRID

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